Occorrono 150 g di farina
100 ml di latte
100 ml di panna
6 tuorli
mezza bustina di zucchero vanigliato
un cucchiaio di rum
6 albumi
un pizzico di sale
40 g di zucchero e 40 g di uva sultanina.

È sufficiente mescolare la farina, il latte, la panna, i tuorli, lo zucchero vanigliato e il rum, sbattere gli albumi a neve con il sale e lo zucchero e incorporarli, versare la pastella in una padella calda con l’olio, cospargere con l'uva sultanina, cuocere da un lato e girare. Mettete quindi la teglia nel forno preriscaldato, infine tagliatela a pezzetti con una forchetta, cospargetela di zucchero a velo... e gustatela!